A cinq kilometres du centre de Grenoble et a une demi-heure des premieres pistes de ski, cette ancienne hospitalerie des chevaliers de Malte beneficie dun parc clos de murs, plante darbres seculaires qui luis assure un bon niveau de calme. Dans les chambres, le confort moderne ne nuit pas au charme du lieu restitue, ici ou la, par un meuble ancien, une serie daquarelles ou de gravures, et egaye par de jolis tissus. Chaque matin, le buffet du petit dejeuner est dresse dans un splendide salon aux boiseries XVIIIeme decore de meubles anciens, cheminee de marbre et portraits de famille. Juste a cote, en enfilade, se trouve limmense salle a manger aux volumes rythmes par cinq hautes portes-fenetres encadrant une paire de sculptures en bois dore et deux rares tapisseries dAubusson (XVIIeme). Cest ici, ou dehors, sous la pergola dun jardin verdoyant, que lon se regale de la cuisine limpide et subtile de Rui Rouxinol. Bon rapport qualite prix, accueil familial. Cette maison est intimement liee a l'histoire du Dauphine. Propriete de la famille Perier-De Beaumont qui compte en son sein d'illustres membres a l'instar de Casimir Perier, ancien premier ministre de Louis-Philippe, cette noble demeure est encore aujourd'hui un lieu singulier qui reussit, tout en cultivant les heures glorieuses d'une dynastie, a offrir le meilleur confort et les equipements les plus aboutis dans des chambres raffinees. Si vous aimez les vrais chateaux avec des portraits dancetres et meubles anciens, voici une demeure XVIeme aux portes de Grenoble aui a appartenu et appartient encore aux familles de Beaumont et Perier (cette derniere ayant accueillie les Etats Generaux du Dauphine en 1788 en son chateau de Vizille, construit par Lesdiguieres et devenu justement musee de la Revolution. Tout respire la tradition, lelegance, avec un accueil courtois et discret comme il sied a ce cadre historique qui a pour ecrin un parc superbe aux essences centenaires. La cuisine, ou officie Rui Rouxinol, est une des plus classiquement raffinee du piemont de lOisans. Loin de la cite bruyante, un havre de calme et de bon gout avec piscine et parking ferme. Grand it appears, and some of the makers of that grandeur - Knights Templar and Maltese, princes and prime ministers, presidents and financiers - look down upon you as you eat in the magnificent dining room, a favourite restaurant for the discerning palates of Grenoble. But the atmosphere is of an intimate family-run hotel. The whole place is awash with family antiques and heirlooms, good taste prevails in every room and flowers add that touch of life and genuine attention. Bedrooms are divided among four separate buildings, adding to the sense of intimacy. Rooms in chateau and chalet are the more traditional with carved wooden beds and gilt-framed mirrors, though some of them give onto a small road. The orangerie's rooms, as you'll discover once you have negotiated the rather plain corridors, look out over fine parkland, and are deliciously peaceful. The least expensive rooms are in the Petit Pavillon, on the road side. But whichever you choose, you will feel thoroughly pampered, and it's excellent value for families. Chateaux Hotels de France. Cette ancienne residence des Chevalier de Malte perpetue la tradition d'une hospitalite seculaire. Son atmosphere chaleureuse est confortee par des chambres et des salons ou meubles anciens, tapisseries et portraits d'ancetres evoquent avec discretion un passe emouvant. Cuisine de qualite. Petit chateau - ex-commanderie des Templiers - dans un jardin arbore. Meubles ancestraux, portraits de famille et tapisseries d'Aubusson decorent ce lieu charge d'histoire. Non loin de Grenoble, a l'abri de son parc, une belle demeure ancienne (XIIe-XVIIIe) cultive une atmosphere de luxe feutre, tentures et mobilier d'epoque dans des chambres revues recemment pour en accroitre encore l'agrement. La vie de Chateau comme on en reve. Celui-ci semble sorti tout droit dune gravure avec sa silhouette gracieuse, juste esquissee en murs blancs et toit pointus gris, contre le bleu du ciel et le vert du parc. On glisse avec bonheur sur les parquets cires, dans lenfilade des salons 18eme ou sont accroches les portraits de famille, dans les chambres elegantes au beau mobilier ancien. On se sent elus et privilegies detre admis dans lintimite de la famille de Beaumont, detre lobjet des courtoises attention de qui saura mieux que nous remonter le fil des origines confondues de la famille et du chateau jusquau XIeme siecle, au temps des templiers et des chevaliers de malte. La valse des chefs semble heureusement setre arretee sur le nom du jeune Rui Rouxinol, permanent second de cuisine depuis 1998. Lassurance lui vient, et lambition, et les moyens de donner a cette superbe Commanderie la table quil lui fallait. Un point destime et de foi, toujours a la hausse avec des huitres chaudes a la creme de fenouil et pistils de safran, le filet de fera meuniere, racines etuvees, emulsion de mais, le pave de turbot raidi sur peau, tagliatelle au gingembre et croustilles de langoustines, le pigeon aux deux facons avec ragout de lentilles du Puy, sauce aux trois vinaigres. Au cur dun parc arbore avec piscine, cette ancienne commanderie de Templiers du XVIIeme siecle est pleine de caractere. Son interieur est au diapason. Meubles dantiquaire, tapisseries dAubusson, chambres a lancienne, salle de billard, vaste salon feutre et salle a manger avec terrasse ravissent, tout comme la cuisine vive et enlevee de Rui Rouxinol. Ebouriffe de langoustines au gingembre, filet de thon sushi pane au sel dagrumes paillard de veau farci et ses ris a la vanille. Une cuisine legere et raffinee concoctee par Rui Rouxinol. Dans ce cadre de la Commanderie, intimement lie a la glorieuse histoire du Dauphine, il decline ses gammes historiques :un menu des Templiers, au autre des Chevaliers de Malte, celui du Commandeur et celui du Grand Maitre, bien en rapport avec le cadre des aieuls de la famille de Beaumont, heritiere de ce riche passe et gestionnaire de ce lieu mythique. Prix Goncourt 2005 Dans son livre « trois jours chez ma mere », Francois WEYERGANS decrit le Chateau de la Commanderie (p.173) : «Apres le vernissage, un diner etait prevu au Chateau de la Commanderie, lhotel ou on les avait loges, un trois etoiles « classy » selon Juliette Chavoz, entoure dun grand parc, a dix minutes en voiture de Grenoble »